1950年に設立した協同組合が事業拡大の後、1988年に地元の生産者と共にボデガス・カンポス・レアレスを形成。ラ・マンチャの伝統を踏まえた上で、最新の技術を積極的に取り入れてきました。

ワイン造りは、ラ・マンチャワインの改革を進めた醸造家の一人、ラファエル・カニサレスの下で務めたソレダード・ロペスが担当。マーケティング及び広報担当は、国際市場とワイン造りに精通しているホセ・アントニオ・イダルゴです。

栽培者から、マネージメントまで、スタッフ全員が現地出身で、その産地の特徴を誰よりよく理解しています。そのワインを熟知したスタッフもワイナリーの特徴で、お手頃な価格帯ながらもかなり評価の高いワインを造り出す、まさにラ・マンチャ・レボリューションのリーダー的な生産者です。

エル・プロベンシオ村。年間日照4000時間。畑を囲む森が気温を和らげ、ワインにバランスをもたらす。 年間雨量400mmのみ。小石と砂を多く含む粘土石灰質土壌が適度な水分を保つ。

樹齢30年未満。コルドン仕立て。環境に配慮した栽培を実践。

畑とワイナリーとで2回、果実の選別を行う。除梗し破砕はせずに発酵させることで、マセラシオン・カルボニック効果が得られ、豊かな果実感が保たれる。ステンレスタンクにて22-25℃で発酵。醸造後、分析と試飲で最終チェックを行い、厳しい基準を満たしたワインのみ使用。

濃厚な液体でありながら、しっかりとした酸味とタンニンがあるので、滑らかな口当たりでとてもスムース。味わいのバランスが非常とれた素晴らしい旨安ワイン。

【ブドウ品種】　テンプラリーニョ