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オレンジワイン　ペドロ・ヒメネス　レセルバ　2023

CHIVFL-01（ファレルニア）
1,760円(内税)
在庫：在庫 2

DETAIL

標高350mに位置するティトンの畑のペドロ・ヒメネスを使用しています。この畑は海からの冷たい風が吹くため、ファレルニアの畑の中で最も冷涼な場所です。

収穫は、房が潰れないよう15kgの小さいケースを使い、セラーに運びます。除梗、破砕した後、ステンレスタンクに入れ、温度を8度に下げてコールド・マセレーションを行い、果皮からアロマを抽出します。

その後、赤ワインと同じように果皮と一緒に18日間、16度に温度管理しながら発酵と醸しを行います。

美しく輝きのある黄色、フローラルで持続性のあるアロマがあります。しっかりとした骨格があり、心地よい果実味が感じられます。また僅かに感じるタンニンがフィニッシュに調和を与えています。

【ブドウ品種】　ペドロ・ヒメネス

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■ハナサクワインは当店から2日以上かかる離島や一部地域への配送はご注文をお受けできません。ご了承ください。
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